El depostador, mi primer encargue (que sea lo que Dios quiera y el gauchito me ilumine) para el padre del negro Sombra, asador el hombre, para cortar, separar las costillas y servir sin mucho malabarismo directamente del asador.

La cuchillería artesanal es, a menudo, una vocación tardía. Un lugar donde desembocan ocultos y afilados duendes que se llevan dentro y que un día se manifiestan en forma de cuchillo.
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